番茄原产南美洲，是全世界人民都喜爱的蔬菜，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。了解番茄的生长种植条件，可以合理的为番茄选择种植区域、种植温室类型以及温室的配套系统。

番茄是喜温蔬菜，一般来说15～35℃的温度范围内均可适应番茄生长。同化作用最适宜的温度为20～30℃，当气温高达33℃时生长受到影响，达到40℃时停止生长，达到45℃时会发生高温危害。温度降到10℃以下生长缓慢，在5℃时停止生长。零下1～2℃番茄会被冻死，但经耐寒性锻炼的苗，可耐短时间的零下2℃。番茄生长最适地温为20～23℃。番茄不同发育阶段对温度的要求有一定差别。 幼苗期温度过高或过低容易造成秧苗长势弱、花芽分化、发育不良、花的质量下降，在开花结果期易产生落花落果。番茄开花期对温度反应敏感，最适气温白天为20～30℃，夜间15～20℃。开花期遇到低温或遇到30℃以上高温时，花粉粒萌发及花粉管伸长不良，受精不良，易发生落花落果。

番茄在结果期适温为白天24～26℃，夜间12～17℃。 在果实着色期最适温度为20～25℃，30℃以上着色不良。番茄生长发育需有一定昼夜温差，尤其在结果期。番茄植株白天进行光合作用制造养分，夜间适当降低温度，有利于养分的运输和积累，促进根、茎、叶及果实生长，从而提高产量和品质。所以，冬季温室的番茄生产，常由于夜间加温过高而出现徒长等现象。

番茄是喜光短日照作物，但大多数品种对日照要求不严格，不需要特定的光周期，只要温度适宜，全年可以栽培。一般来讲，光照16小时条件下生育良好，番茄的光饱和点7万勒克斯，在3～3.5万勒克斯才能正常发育。 发芽期不需要光照；幼苗期对光照要求比较严格，光照不足延迟花芽分化，使着花节位上升，花数减少，花芽素质下降；开花期光照不足，容易引起落花落果；结果期处在强光下，坐果多，单果也大，弱光下坐果率低，单果重减小，还容易出现空洞果和筋腐果。